Archivi categoria: salati

FOCACCIA DI PATATE

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FOCACCIA DI PATATE INGREDIENTI 500 grammi di patate 500 grammi di farina un bicchiere scarso di olio di semi latte qb per impastare un cubetto di lievito di birra 15 grammi di sale PREPARAZIONELa ricetta di questa focaccia di patate l'ho presa da una pagina amica  ( mapy) modificando di poco gli ingredienti ma passiamo alla preparazione . In una  pentola con dell'acqua lesso ...

PAN CARRE

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PAN CARREINGREDIENTI 200 grammi di farina Manitoba 200 grammi di farina 00 240 grammi di latte mezzo cubetto di lievito di birra 10 grammi di sale 50 grammi di olio di oliva 15 grammi di zuccheroPREPARAZIONEPer preparare il pan carre prima di tutto sciolgo il lievito nel latte formo una fontana con le farine ,ci aggiungo al centro l'olio e lo zucchero ...

CORONA RUSTICA

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CORONA RUSTICAINGREDIENTI 500 grami di farina 100 grammi di latte 200 grammi di acqua un cubetto di lievito di birra 30 grammi di olio evo 15 grammi di sale un cucchiaio di zucchero per farcire io ho usato 150 grammi di bacon a fette due mozzarelle grandi a pasta filata 100 grammi di salame milanoPREPARAZIONEPer preparare la corona rustica incominciamo con il sciogliere lievito nel latte tiepido ...

FOCACCINE BURROSE

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FOCACCINE BURROSEINGREDIENTI500 grammi di farina 00200 grammi di latte135 grammi di burro a pomata 15 grammi di sale mezzo cubetto di lievito per condirlepomodorini origano quanto bastaPREPARAZIONEPer le  focaccine burrose sciogliere il lievito nel latte ,impastate la farina con il burro e sale aggiungendo un po' per volta il latte ,formate un panetto compatto e lasciate lievitare ...

SALTIMBOCCA

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SALTIMBOCCAINGREDIENTI400 grammi di farina 0 200 ml di acqua mezzo cubetto di lievito 2 cucchiai di olio 2 cucchiaini di sale vari ripieniPREPARAZIONEPer preparare i saltimbocca procediamo col mettere la farina a fontana fate sciogliere il lievito nell’ acqua tiepida e aggiungerlo alla farina con sale ed olio e impastare per 10 minuti.. Quando l’impasto risulterà liscio e non si attaccherà alle ...

PANINI DI RENATO

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PANINI DI RENATO INGREDIENTI 340 GRAMMI DI ACQUA 600 GRAMMI DI FARINAUN CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA DIVISO IN 6 PARTI DUE CUCCHIAI RASI DI SALE PREPARAZIONESciogliere un cubetto dei 6 nell'acqua tiepida ,su un piano da lavoro formare una fontana di farina ed aggiungere il sale ,impastare aiutandosi con l'acqua o in alternativa in planetaria .Fate riposare circa 1 ora al ...

FOCACCIA TRAMEZZINO

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FOCACCIA TRAMEZZINOINGREDIENTI250 GRAMMI DI FARINA 00250 GRAMMI DI FARINA MANITOBA70 GRAMMI DI OLIO EVOUN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO15 GRAMMI DI SALE500 GRAMMI DI LATTEUN CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRAPER FARCIREDUE SCATOLETTE DI TONNO SOTT' OLIO ( SGOCCIOLATO)MAIONESE QUANTO BASTA5 FOGLIE DI INSALATA GRANDI100 GRAMMI DI PROSCIUTTO COTTOPREPARAZIONEPer preparare la focaccia tramezzino sciogliere il lievito e zucchero nel latte ...

FOCACCIA PUGLIESE

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FOCACCIA PUGLIESEINGREDIENTIUNA PATATA LESSA DA 170 GRAMMI320 GRAMMI DI ACQUAUN CUBETTO  DI LIEVITO DI BIRRAUN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO500 GRAMMI DI FARINA20 GRAMMI DI SALE20 GRAMMI DI OLIO EVOPER FARCIREPOMODORINI CILIEGINO QUANTO BASTAORIGANO QUANTO BASTAOLIVE NERE  QUANTO BASTA UN PIZZICO DI SALEUN GIRO DI OLIO EVOPREPARAZIONEPer realizzare la focaccia Pugliese sciogliere il sale nell'acqua, schiacciate la patata ...

PANINI PER BUFFET

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PANINI PER BUFFETINGREDIENTI5OO GRAMMI DI FARINA MANITOBA50 GRAMMI DI BURRO40 GRAMMI DI ZUCCHERO10 GRAMMI DI SALEUN CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA300 ML DI LATTEUN TUORLO PER SPENNELLARESEMI DI PAPAVERO O DI SESAMO QUANTO BASTA.PREPARAZIONE Per preparare i  panini per buffet  occorre   un robot da cucina (o a mano)  impasto la farina con burro ,sale ,zucchero e ...

focaccia Locatelli al rosmarino

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FOCACCIA LOCATELLI AL ROSMARINOINGREDIENTI250 grammi di farina 0250 grammi di farina 00300 ml di acqua tiepidamezzo cubetto di lievito2 cucchiai di olio evo10 grammi di saleper l'emulsione60 ml di olio evo60 ml di acqua6 grammi di saleaghi di rosmarino qb.PREPARAZIONE     Per preparare la  focaccia Locatelli al rosmarino  versiamo in una ciotola  le farine il sale ...